【中华小当家】之小炒河虾

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1. 开始,先清洗干净小河虾,然后把毛豆放入开水中焯水一下,再把2个青椒切片待用;

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2. 把焯水的毛豆给沥水干,放入油锅中,小炒一下然后倒入1勺生抽,再放入青椒片翻炒一下,七成熟后出锅待用;

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3. 放入小河虾,倒入少量生抽,大火快速翻炒几下,不能炒老了;

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4腾讯分分彩官网. 马上倒入青椒片和毛豆,加入1勺十三香,翻炒几下后,再放入2勺豆瓣酱,大火翻炒几下;

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5. 1分钟大火翻炒后,加入少许盐和少量鸡精,30秒后即可出锅。

小贴士

1.这道菜毛豆焯水是为了出去豆腥味;2.豆瓣酱本身就很咸,盐和鸡精的量一点就可以;3.这个小炒的调味料不多,就是最大的锁住河虾的鲜味!

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