红煮鲳扁鱼_1

红煮鲳扁鱼

红煮鲳扁鱼的做法步骤

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1. 鱼洗净正反切花刀,料酒,1小勺盐腌制10分钟。

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2. 姜切片,蒜打个结,塞鱼肚里。青红椒切圈圈备用。

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3. 油锅打小火,下鱼,小火。加入糖1勺,醋1勺,生抽1勺,老抽1勺,黄豆酱1勺小火煮两分钟。中途将汁不停洗鱼身体上。鱼锅如入适量水,水开,中小火煮30分钟左右。

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4. 先把鱼装盘,锅里留鱼汁,加青红椒圈,蒜头(稍拍一下),大火收汁,粘稠状关火,倒入鱼身,青红椒拼盘,完美。

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