凤凰彩票:家庭版肉夹馍_2

家庭版肉夹馍

家庭版肉夹馍的做法步骤

家庭版肉夹馍的做法图解1

1. 五花肉或后腿肉一块(五花肉更香哦,因为家里有个不爱吃肥肉的,所以选的瘦点的肉)

家庭版肉夹馍的做法图解2

2. 切大块

家庭版肉夹馍的做法图解3

3. 放开水中煮一会,把水倒掉,冲洗干净。放入高压锅,重新倒入干净水刚没过肉就可以。

家庭版肉夹馍的做法图解4

4. 放几个白煮蛋,跟肉肉一块卤出来的卤蛋真有香巴佬卤蛋的味道哦。高压锅煮20分钟关火,不要开盖,闷一夜味道更香。(老公儿子每次闻着肉香入睡都觉说的好饿)

家庭版肉夹馍的做法图解5

5. 放入葱、姜、花椒、八椒、冰糖、盐、老抽、生抽。喜欢大料口味重的可以再放点草果、桂皮、香叶等,我家有孩子不愿放太多大料就简单点,味道也很棒。

家庭版肉夹馍的做法图解6

6. 水不用太多,不太能漫过肉就可以了,我这次水加的有点多。

家庭版肉夹馍的做法图解7

7. 面粉加酵母和成光滑面团,盖保鲜膜醒发,正常白吉馍半发就可以。我是晚上发好早上用就放冰箱冷藏醒发,不然第2天早上就发太大了)

家庭版肉夹馍的做法图解8

8. 发酵好的面团。

家庭版肉夹馍的做法图解9

9. 揉成光滑,平均分成6个小面团。

家庭版肉夹馍的做法图解10

10. 取一个小面团擀成牛舌状

家庭版肉夹馍的做法图解11

11. 由上至下卷起来

家庭版肉夹馍的做法图解12

12. 竖起来

家庭版肉夹馍的做法图解13

13. 摁扁

家庭版肉夹馍的做法图解14

14. 擀成小圆饼,醒发10来分钟。

家庭版肉夹馍的做法图解15

15. 电饼铛或平底锅烧热后转小火放入饼,要常翻面,烙到两面金黄。(我用饼铛大约用7分钟)

家庭版肉夹馍的做法图解16

16. 肉蛋煮好的样子。

家庭版肉夹馍的做法图解17

17. 按自己喜好放青辣椒或香菜,加点煮肉的汤汁把肉和木耳剁碎,饼从侧面切开,别切到底。夹入剁碎的肉肉。卤蛋可以单吃,有人喜欢一块摁扁夹到饼里吃,这都随意了。

家庭版肉夹馍的做法图解18

18. 美味的肉夹馍做好了,开吃了!

家庭版肉夹馍的做法图解19

19. 美味的早餐,是不是很诱人呢。

小贴士

1、肉的肥瘦,盐的多少都根据自己口味掌握,中餐就是这么随意。
2、面粉的吸水性不同,和面自行调整水的用量。

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