红烧肉_34

红烧肉

红烧肉的做法步骤

红烧肉的做法图解1

1. 先把配料准备好:葱,姜,冰糖,八角,香叶,花椒

腾讯分分彩红烧肉的做法图解2

2. 清洗干净切好的五花肉,水开后,热水焯一下,变色即可

红烧肉的做法图解3

3. 捞出来,过一下凉水,这样做出来的外面弹弹的里面糯糯的。

红烧肉的做法图解4

4. 开火,放油锅,下油,冷油下冰糖,炒至变焦糖色

红烧肉的做法图解5

5. 糖变色后,放五花肉入锅,上色,两边焦焦变色,紧致点。

红烧肉的做法图解6

6. 放入之前准备的香叶,葱,姜,八角,花椒,翻炒。

红烧肉的做法图解7

7. 加入水,生抽,水量莫过五花肉多点,盖上锅盖,中火,40分钟

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红烧肉的做法图解8

8. 出锅喽,外弹内糯,下饭可口

小贴士

炒糖,颜色要把控好,不要炒太黑,后期口感会发苦 ,冰糖换为白糖也可以。根据个人喜好

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