桂花绿豆糕

桂花绿豆糕

桂花绿豆糕的做法步骤

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1. 绿豆清洗干净,用温水浸泡10小时。

桂花绿豆糕的做法图解2

2. 浸泡好的绿豆用手搓去皮,用水多淘洗几遍滤掉外皮,这个很费工夫,需要有耐心。

桂花绿豆糕的做法图解3

3. 去皮绿豆放在蒸锅中蒸煮30分钟,晾凉碾压成粉状,有料理机的可以加工成更细腻的豆沙,口感会更好。

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桂花绿豆糕的做法图解4

4. 锅中放入黄油、玉米油小火加热,待黄油融化后,把加工好的绿豆沙和白糖放入锅中,慢慢翻炒,直至合适的干湿程度加入桂花酱搅拌均匀。

桂花绿豆糕的做法图解5

5. 在模具中先放入适量绿豆沙,再加入豆沙馅,再用绿豆沙覆盖,按压紧实,用模具压出形状即可。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后食用味道更佳。

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