激发本味---蒜蓉开边虾

激发本味---蒜蓉开边虾

激发本味---蒜蓉开边虾的做法步骤

激发本味---蒜蓉开边虾的做法图解1

1. 鲜虾先剪去虾鳌和虾须,然后在后背开小口,轻轻地,不要把虾切断。

激发本味---蒜蓉开边虾的做法图解2

2. 蒜头加工成蓉备用。

激发本味---蒜蓉开边虾的做法图解3

3. 锅中加入少许食用油,六至七成热时加入少许白芝麻。
将炸香的油关火,将其盛入蒜蓉中,充分拌匀,然后加入适量生抽和盐。

激发本味---蒜蓉开边虾的做法图解4

4. 将做好的蒜蓉轻轻添入鲜虾中,放入蒸锅,隔水中火,上气后蒸3分钟左右即可。

小贴士

1、蒸的时候也可以加盖保鲜膜,如果封得比较严实,要用牙签在上面扎一些小孔。
2、在虾后背开口的过程中,如果发现虾线比较脏,建议去除。

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